شناساگر اسيد-باز بطور کلی اسیدها موادی با یک خواص معین هستند.بازها (قلیا) مواد دیگری هستند بایک دسته از خواص متفاوت. این آزمایش را با بعضی از مواد که در محیط خانه پیدا می شود انجام می دهیم.بطور کلی شما می خواهید دریابید که چطور یک شیمیدان مقیاس PH را برای توصیف اسید یا باز بودن بکارمی برد. بیشتر خواص قابل توجه هردو اسید و باز مربوط به تغییر رنگ بعضی از مواد سیزیجات است.بطور کلی رنگ کلم قرمز به اسید و باز پاسخ می دهد.در مرحله اول این آزمایش برای گرفتن عصاره کلم قرمز آماده می شویم.درحدود 500 میلیمتر (2 فنجان )از کلم قرمز بریده شده را درون مخلوط کن قرار دهید.حالا 250 میلی لیتر (1 فنجان)آب به مخلوط کن اضافه کنید واجازه دهید برگهای کلم قرمز به خوبی ریز شوند .این محلول را با صافی ،صاف کرده و رنگ کلم قرمز آماده شناسایی اسید و باز است. 1-امتحان کردن برچسب یک بطری سرکه.برچسب به ما می گوید که این بطری محتوی استیک اسید است. این نشان می دهد که سرکه یک اسید است و خواص اسید را دارد.حالا ما آماده ایم تا تاثیر اسید را بر روی رنگ کلم قرمز استخراج شده ببینیم.125 میلی لیتر(نصف فنجان) از سرکه را درون یک لیوان بریزید.حالا 5 میلی لیتر (ا قاشق) از کلم قرمز استخراج شده را درون لیوان سرکه ریخته و بهم بزنید ،تغییر رنگ انجام شده را مشاهده کنید. رنگ مخلوط چه رنگی شده ؟ .می توانید تغییررنگ را در یک دفترچه کوچک یاداشت کنید. وقتی رنگ کلم قرمز با سرکه مخلوط میشود رنگ جدیدی حاصل میشود.شما این مخلوط را به عنوان یک مرجع درون یک بطری نگه داری کنید. 2-حالا ما می خواهیم تاثیر مایع رختشویی را بر روی رنگ کلم قرمز امتحان کنیم.125 میلی لیتر (نصف فنجان) از مایع رختشویی را درون یک لیوان بریزید.5 میلی لیتر (1 قاشق)کلم قرمز را اضافه کرده و به خوبی مخلوط را به هم بزنید.رنگ مشاهده شده را یاداشت. مایع رختشویی یک باز(قلیا) است .رنگ این مخلوط هست رنگ کلم قرمز وقتی که با باز مخلوط شده.رنگ کلم قرمز نشان دهنده چیزی که با آن مخلوط شده خواه اسید باشد یا باز.رنگ کلم استخراج شده را میتوانیم به عنوان یک شناساگر اسید-باز بنامیم.مخلوط دوم را درون یک بطری نگه داری کنید و بعنوان یک مرجع بکار ببرید. 3-حالا می خواهیم خواص یک جامد(جوش شیرین) را تست کنیم.5 سانتیمتر مکعب (ا قاشق)ازجوش شیرین را درون یک بطری ریخته و 125 میلی لیتر (نصف فنجان) آب به آن اضافه کنید.مخلوط را تا موقعی که تمام جوش شیرین حل شود تکان دهید.5 میلی لیتر(1 قاشق) از کلم قرمز را به محلول اضافه کنید و رنگ مشاهده شده را یاداشت کنید. رنگ بدست آمده از جوش شیرین با رنگ بدست آمده از سرکه و مایع رختشویی متفاوت است. رنگ کلم قرمز میتواند نشان بدهد که یک ماده اسید(شبیه سرکه) است یا باز(شبیه مایع رختشویی). همچنین می تواند نشان دهد که ماده یک اسید یا باز قوی است.شیمیدانها مقیاس PH را برای بیان اسیدی(شبیه سرکه)یا بازی بودن (شبیه مایع رختشویی) یک ماده بکار می برند.در PH زیر 7 و کمتر از آن ماده اسیدی و در PH بالای 7 و بیشتر از آن بازی است.رنگ کلم قرمز در PH های متفاوت مقادیر متفاوتی دارد.این رنگها وتقریب مقادیر PH بصورت زیر است: تقریبی pH 2 4 6 8 10 12 رنگ کلم قرمز ارغوانی بنفش آبی آبی-سبز سبز بر پایه این اطلاعات PH سرکه ، مایع رختشویی و جوش شیرین را تخمین بزنید . با آموزش تست PH دو مایع رختشویی و سرکه حالا شما می توانید این تست را بر روی مایعات دیگر شبیه آب لیمو تیز بکا ببرید.و مشاهدات خود را یاداشت کنید. مایعاتی که سفیدند شبیه شیر را نیز با این روش می توانید تست کنید.شما همچنین می توانید جامدات حل شده در آب را مثل جوش شیرین رانیز تست کنید.شما نیز مواد دیگری را شبیه شکر،نمک،شامپو،قرص معده و آسپیرین را می توانید با این روش تست کنید. ماده رنگ کلم PH ماده رنگ کلم PH . .توجه:بعضی از محصولات خانگی باعث سوزش پوست شما می شوند،اجازه ندهید با پوست شما تماس پیدا کنند،در غیر اینصورت جای مورد تماس را با آب زیاد بشویید.